糖鎖を斬る（その１）

　糖鎖ってなに？糖鎖栄養素って？？
まぁ、最近に限った話ではないんだけれども・・・。
健康食品のキーワードのひとつになりつつあるらしい。

　まだまだマイナーではあるんだが、その糖鎖の情報を整理して、
どこが間違っているか、どこが正しいかを解説してみたい。
もっとも、まだまだ発展途上の学問なので、どう転ぶかはわからんが。

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　今回は（その１）。予定では（その３）までの予定。
３日連続であげると内容が濃すぎるので、
１週間に１つくらいのペースで記事をあげていく。

　参考サイト（というか、斬るつもりだが。ｗ）にリンクはっておこう。

糖鎖栄養素.com

　ここによると、
「糖鎖は、ガン・糖尿病・アトピーなど
　さまざまな病気の原因に関与しています。」とある。

　とりあえず、ガンとアトピーが並んだところで怪しさ爆発だ。ｗ
（いや、この文章自体には誤りはないんだけどね。）

　簡単に糖鎖について説明してみよう。参考サイトを読んでくれた方が早いが。
wikiから引用してみる。

「糖鎖とは、各種の糖がグリコシド結合によってつながりあった一群の化合物」
「糖鎖は糖同士だけでなく、タンパク質や脂質その他の低分子とも結合して
　多様な分子を作り出す。これら糖タンパク質、糖脂質は生体内で重要な
　生理作用を担う」

　正しいけどわかりにくいな。伝わりにくい。
一言で言えば、「糖鎖はとっても大切」

染色体や遺伝子ってのは、生体情報をつかさどっている。これらはＤＮＡで出来ている。
身体にとって重要な反応を行う、タンパク質は、アミノ酸がつながってできている。
それに対して、糖質がつながってできているのが「糖鎖」であり、
これも染色体やタンパク質に負けず劣らず、生体内で重要な役割を持っている。

　糖鎖は、特に細胞膜から突起として出ていることが多い。
そしてこの糖鎖は、細胞間の情報伝達を仲介しているアンテナのようなもの、らしい。
この糖鎖が正しく機能しないと、身体は困ったことになる、、と。

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　で、この糖鎖はたった８種類の糖からできている。
ＤＮＡが４種類、アミノ酸が２０種類と考えると、多くも少なくもないか。
８種類の糖のうち、簡単に摂取できるのはグルコースとガラクトースのみ。
他の６種類は、食事からは簡単には摂取できない。
　じゃぁ、どうするのかというと、グルコースを原料にして、肝臓で作られる。

はい、ここまで。。

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　私が確実に同意できるのは、ここまでである。
「糖鎖は非常に重要である」
「糖鎖の原料である糖は、一部を除いて経口摂取は難しい」

　では、この後「糖鎖栄養素.com」はどういう主張をするのか、というと・・・

（以下引用）

実は、糖質栄養素の大半は、主にグルコースを元にして、肝臓で作られているのです。
それにはビタミン、ミネラル、15種類にも及ぶ酵素転換、さらにエネルギーと時間が
かかります。それに加え、食品を含む環境の悪化や、様々なストレスにより発生する、
活性酸素で、この作業が阻害されてしまいます。自己治癒力や免疫力を最大限に発揮
するのに、とても間に合わない状況なのです。

＜中略＞

今、糖鎖を整えるには、口からこの糖鎖栄養素を充分に補う以外に方法がありません。

（引用終わり）

　今回、「糖鎖栄養素.com」を槍玉にあげたが、糖鎖関連の健康食品の主張は、
ほぼ同じである。（ひどいとこになると、肝臓で作られることを書かない。ｗ）

　ようは、現代はストレスやら環境の悪化で肝臓が疲れているから、
糖鎖の元になる糖をうまく作れない、と言っているんだな。

　私は、この意見には懐疑的である。まず、根拠を示せ、と言いたい。
（だれか知ってたら教えてください。）

　糖鎖というのは、生体上非常に重要な物質である。
その原料を肝臓が作れなくなっている？そんなやわな臓器じゃないだろ。
というか、もしそれが本当ならガンやアトピーになる前に確実に死にそうだ。

　人間の身体の仕組みって、「不足したら困るもの」は、
まず不足しないようになっているのよ。
もし肝臓へのダメージ云々で作れないってんなら、
人類はとっくの昔に淘汰されて絶滅してるんじゃないかと思う。

　もっとも、これは私の感覚である。それこそ根拠はない。ｗ

　どうすれば実証できるかな？
血中の単糖類の濃度を測定できれば、なんとかなりそうだけど・・・
これ、簡単に測定できるものなのか？？
まぁ、その気になればなんとかなるのかも知れないが、簡単ではないぞ。

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　さて、糖鎖の説明でよく出てくるのは「ＡＢＯ式血液型」の話である。
今回の参考サイトには出てこないけど。
血液型は、赤血球についている糖鎖の種類によって変わる。
Ａ型はＯ型の糖鎖にＮアセチルガラクトサミンがついてる。
Ｂ型はＯ型の糖鎖に、ガラクトースがついている。
たった、単糖ひとつの差によって、「血液型」が決められていて、
これが違うと輸血の際には大変なことになりかねない、という。

　この話は、「糖鎖は割と身近な存在なんだよ」ってエピソードとして
出てくる話なんだけれどもね。
例えばさ、肝臓にダメージがあって糖鎖の原料の
Ｎアセチルガラクトサミンが足りなくなったら、
Ａ型の人はＯ型になってしまうの？

ありえないでしょ。

　糖鎖って、めちゃくちゃ重要なんだよ。
その原料が不足するってありえる話なのか？
必須アミノ酸のように、どうやっても生合成できないってんならともかく、
生合成できるルートがあるなら、絶対に作られるでしょ。。
もし、不足することがあるってんなら、逆に、糖鎖は大した役割をしていないよ。

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　ということで、この時点で糖鎖栄養素.comは終わってしまうんだが。ｗ
一応、この続きの話を書いておこう。

１．糖鎖は大事。
２．糖鎖の原料は８種類。うち６種類は経口摂取困難。
３．肝臓が疲れてるから、糖鎖栄養素がうまく作れない。←ここでダメ。
４．糖鎖栄養素をサプリメントから摂取しましょう。

　とりあえず、糖鎖サプリを売る研究者は、まず３の根拠を出してください。
そこをクリアできたら、次に進みます。

長くなったので、（その２）へ。