減塩のカップ麺

　先日、食塩の多い食品について書いた。

「食塩の多い食品は？」(2017.07.06)
http://tukutteha-mitamonono.cocolog-nifty.com/blog/2017/07/post-3964.html

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　食塩の一番多い食品は、カップ麺で、食塩5.5g相当。
1食でＷＨＯの目標、5g/日を超えてしまう。

日本の基準は、男性で8g/日、女性で7g/日。
これにしても、1食で半分以上の食塩を摂ってしまう計算。

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　また、最近でた松永和紀さんの本（これもそのうちブログ書く）に、
日本人の食塩摂取、全く減っていない説が書いてあった。w

統計上、減っているようにみえるけれども、
それは、食事量が同様に減っているからという理由もある、と。
高齢化の影響だろうか。

　つまり、若い人は全然減ってない、と。

　これだけヤバイ状況にも関わらず、
食品の塩分表示、食塩相当量の表示義務は2年前から始まったとこ。
（それ以前は、Na量表記だった。日本人はこれじゃわからん人多い）

ほとんど影響がないだろうトランス脂肪酸なんかより、
こっちの方がよっぽど重要なのに。

　まぁ、みんなが知りたくない事実だから、なのかな。（苦笑）

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　で、先日のブログ、最後にこんなことを書いた。

>どうせなら、塩分控えめなカップ麺も作って欲しい。

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　この時はあんまり調べてなかったけど、これ、存在した。
ただ、店で売ってるかどうかは確認していないけど。

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　国立循環器病センターが認定している「かるしお認定」商品というのがある。

http://www.ncvc.go.jp/karushio/mark/list.html

「かるしお」とは、「塩分を減らしても美味しい」ではなくて、
「少ない塩分だからこそ、美味しい」ということで、
塩分相当量はもちろんのこと、「おいしいこと」も条件らしい。

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　で、そのなかで、カップ麺で認定されているのが、
エースコックの「だしの旨みで減塩」シリーズ。

https://www.acecook.co.jp/brand/genen/index.html

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　驚いたことに、これが機能性表示食品である。
GABAを配合したことで、「血圧が気になる方に」の文言が入った。

　味を損ねないで機能性うたえる成分がGABAだったのかなぁ……。（苦笑）

まぁ、〇〇ペプチドみたいなのだと、医薬品との相互作用とかも
考えなあかんのがあるから。その点、GABAなら安全とも言えるけど。
（どこまで効果があるのかは知らん。）

　この製品の優れているところは、他社製品よりも減塩という点なんだけどね。
普通に考えて、GABAよりも塩分量の方が効いてくると思う。

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　話が横にそれるけど、
これって、GABAさえ入れれば機能性表示できるんだよね……？
普通のカップ麺（塩分5g）とかにGABAいれて機能性表示されたら、
私は怒るぞ。（苦笑）

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　食塩相当量は、驚異の数値、１．４ｇ

これで3食いっても、食塩摂取量が基準内に収まる！？

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　もちろん、裏がある。（苦笑）
これ、ミニカップシリーズでそもそも量が少ないんだわ。ｗ
1食がたったの37gて。エネルギーは160kcal

　だいたい、カップ麺通常サイズの半分くらいかなぁ。

　それでも、塩分少な目であることは間違いない。
あとは、これが美味しいかどうか、だけど。

……これは、取り寄せて食べなきゃいけないかな？

スーパーで探してみるけど、あんまりある気がしない。（苦笑）

「だしの旨みで減塩」ってのは、減塩の王道の１つ。

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　で、実食したことのあるもので、減塩のカップ焼きそばもある。

　明星の「評判屋　塩焼きそば」

https://www.myojofoods.co.jp/products/product_detail.html?id=7975

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　こちらは、内容量が104g、493kcal。
で、塩分量は食塩相当で2.5g。

　うーん、がんばった方かな。塩分30%カットらしい。

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　こっちは食べてみたけれども、黒コショウかな？
香辛料がピリピリと効いてる感じがした。

コショウなどの香辛料でごまかすってのも、減塩の王道の１つだ。

　味は、そんなに悪くはなかった。

正直な感想を言うと、口はもっと塩分を求めていたが。ｗ
ゼロコーラのんで、通常のコーラが恋しくなるようなもんだろう。

　カップ焼きそばでも、減塩の商品が増えつつあるらしい。

私が調べた限りでは、一番少ないのが2.5g。3gくらいもあったかな。

　高いのはやっぱり食塩相当5gくらいあるから、減塩の意味は大きいね。
減塩気にするのならカップ麺食うなって話だけど、
どうしても食べたくなる時もあるし。

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　塩分相当量の表示義務もあって、ようやく、減塩商品が増えてきたのかな。

ただ、減塩で美味しくっていうのは、難しいわ。

低カロリーの合成甘味料使える砂糖とは違うなぁ。
そういうハードルの高さがあるのかもしれない。